👀 Сейчас смотрят: 1 чел.
🎬 Видео об этом товаре
Видео честнее фотографий: видно и плюсы, и недостатки. Пока никто не снял.
Описание
Зарплата: от 91 954 ₽ до 137 931 ₽
График: Полный рабочий день
Опыт: от 3 лет
Образование: Среднее профессиональное образование
Адрес: Воронежская область, г Воронеж, 9 Января улица, 68в
Управление кухней и персоналом: составление графиков работы, учет рабочего времени и ведение табелей подчиненных; подбор линейного персонала кухни (поваров, заготовщиков, мойщиков) совместно с HR; обучение сотрудников, проведение инструктажей по технике безопасности и стандартам заведения; контроль дисциплины, внешнего вида, наличия медицинских книжек и соблюдения гигиены; распределение обязанностей между цехами и контроль выполнения ежедневных планов заготовок. Работа с меню и технологиями: разработка основного меню, создание сезонных предложений, банкетных и специальных карт; тестирование нового сырья, ингредиентов, оборудования, проработка новых блюд и внедрение их в регулярное производство; составление и адаптация технологических (ТК) и технико-технологических карт (ТТК) с точным описанием процессов и граммовок; определение правил подачи и эстетического оформления готовых блюд; адаптация меню под концепцию заведения и актуальные запросы целевой аудитории; оптимизация рецептур и технологических процессов с целью снижения себестоимости без потери качества. Контроль качества и безопасности: проведение бракеража готовой продукции перед выдачей в зал; контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и правил товарного соседства в холодильниках; контроль чистоты рабочих мест, исправности кухонного оборудования и вентиляции; ведение программы производственного контроля и технологической документации: бракераж, учет фритюрного масла, температурного режима и тд. Склад, закупки и экономика: формирование заявки на продукты, полуфабрикаты и расходные материалы; контроль качества сырья при приемке, организация возврата некондиционного товара; проведение инвентаризаций, анализ излишков, недостач и причин их возникновения; работа с себестоимостью, минимизация списаний и оптимизация процента отходов (фудкоста); взаимодействие с бухгалтерией по вопросам цен, накладных и актов порчи.
Контактное лицо: ПОНОМАРЕВ АЛЕКСАНДР СТАНИСЛАВОВИЧ
Источник: портал «Работа в России» — https://trudvsem.ru/vacancy/card/1253600007462/c6fe0c78-8b62-11f1-aeca-c9464de5d4ac
Подробности
| График работы | Полный день |
|---|---|
| Опыт работы | От 3 лет |
| Зарплата в месяц, ₽ | 91954 |
№ 56274 размещено 9 октября в 10:33 на площадке 1 день 0 просмотров (+0 сегодня)
Местоположение
Связанные объявления
-
Туризм и общепит
27 093Повар — ГБУЗ "АПТД" ЛНР, г. Алчевскот 27093 ₽/мес
Работодатель: ГБУЗ "АПТД" ЛНР Зарплата: от 27 093 ₽ График: Полный рабочий день Опыт: не требуется Образование: Среднее профессиональное образование Адрес: Луганская Народная респу…
-
Туризм и общепит
27 093Кухонный рабочий — МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №44 "САЖЕНЦЫ", г Пятигорскот 27093 ₽/мес
Работодатель: МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №44 "САЖЕНЦЫ" Зарплата: от 27 093 ₽ График: Полный рабочий день Опыт: не требуется Образование: Общее образование Адрес: Ставропольский край, г Пяти…
-
Туризм и общепит
45 000Бармен / Официант / Бариста — ИП ГАВРИЛОВА И. А., г Питкярантаот 45000 ₽/мес
Работодатель: ИП ГАВРИЛОВА И. А. Зарплата: от 45 000 ₽ до 50 000 ₽ График: Полный рабочий день Опыт: не требуется Образование: Tребования не предъявляются Адрес: Карелия республика…
-
Туризм и общепит
50 000Заведующий производством (шеф-повар) — ООО "ФШП", г Новочебоксарскот 50000 ₽/мес
Работодатель: ООО "ФШП" Зарплата: от 50 000 ₽ до 55 000 ₽ График: Полный рабочий день Опыт: от 1 лет Образование: Среднее профессиональное образование Адрес: Чувашская Республика -…
Комментарии
Комментариев пока нет — задайте продавцу вопрос, начните разговор.